Пирог с грушей и грейпфрутом

Непростой рецепт пирога с грушей и грейпфрутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 271 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 271 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная 250 г.
• Масло сливочное 170 г.
• Сахар 75 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Сметана 30% жирности 125 мл.
• Разрыхлитель теста 10 г.
• Миндаль горький 50 г.
• Фисташки 50 г.
• Сахарная пудра 50 г.
• Крахмал картофельный 35 г.
• Груша 150 г.
• Грейпфрут 2 шт.
• Апельсиновый джем 15 мл.
• Вода 1 ст. ложк

Пошагово

1. У пирога очень необычный и приятный вкус. Он сочетает в себе ореховую начинку и фруктовую верхушку. Приготовьте этот пирог, точное не пожалеете, вкусно, просто и красиво. Начнем с того, что нужно приготовить тесто. 120 г. размягченного масла нужно растереть с сахаром. Добавьте сметану, разрыхлитель, 1 яйцо, все хорошенько перемешайте. Добавьте муку и замесите тесто.
2. Теперь нужно приготовить ореховую начинку. Фисташки измельчите в блендере, а миндаль залейте кипятком на 10 минут. Духовку разогрейте до 50 градусов, в это время снимите кожицу с миндаля. Подсушите получившиеся орешки на противне в духовке в течении 6 минут. Измельчите миндаль в блендере.
3. В отдельную тарелку нужно положить оставшееся масло, 50 г, сахарную пудру, 1 яйцо, крахмал. Все хорошенько перемешайте, смесь должна получиться однородной. В получившуюся массу необходимо добавить измельченные орехи и все опять тщательно перемешать.
4. В форму для выпечки нужно выложить тесто. Равномерно распределите его, разровняйте рисками, образуйте небольшие бортики. Груши нужно помыть и порезать на дольки. Удаляйте все косточки, пленочку. Грейпфрут нужно также почистить и удалить пленочку.
5. На тесто в форме нужно выложить сначала ореховую начинку. Распределяйте ее равномерно по всей поверхности пирога. На ореховую начинку нужно выложить фрукты. Причем фрукты нужно чередовать.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекать пирог в ней нужно в течении 45 минут. Готовый пирог остудите. Джем нужно разбавить водой, довести до кипения. Получившиеся жидкостью смажьте весь пирог и посыпьте его измельченными фисташками, если они остались.