Техасский пирог

Попробуйте традиционный техасский пирог, испеченный в духовке в чугунной сковороде. Очень шоколадный, очень сладкий, очень американский. Подойдет в качестве десерта, когда душа просит сладенького, а повода нет. Готовится просто.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты, Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 264 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 6 порций

• Сливочное масло, нарезанное кубиками 225 г
• Вода 1 стакан
• Какао - порошок без сахара 4 ст. л.
• Сахар 2 стакана
• Мука 2 стакана
• Пищевая сода 1 ст. л.
• Соль 1/1, ст. л.
• Сметана 1/1, стакана
• Яйцо 2 шт.
• Ваниль 1 ст. л.
• Молоко 6 ст. л.
• Какао - порошок без сахара 3 ст. л.
• Сливочное масло, нарезанное кубиками 110 г
• Сахарная пудра 3 3/3, стакана
• Орех пекан, дробленый 3/3, стакана
• Мороженое для сервировки

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 С.
2. Обработайте сковороду средних размеров оливковым маслом или спреем от пригорания.
3. В небольшом ковше нагрейте воду, растворите в ней какао и сливочное масло, варите на среднем огне, доведите до кипения и уберите с огня.
4. Тем временем, в кастрюле побольше смешайте просеянню муку, сахар, соду и соль, перемешайте.
5. В небольшой емкости взбейте яйца, затем добавьте сметану и ваниль и тщательно аккуратно размешайте, ведя ложку снизу вверх. Вылейте яичную смесь в муку и тщательно перемешайте.
6. Перелейте шоколадную массу к мучной и перемешайте миксером до равномерной массы.
7. Перелейте получившуюся смесь в сковороду.
8. Поставьте в духовку. Выбирайте сами степень готовности: если любите более твердую консистенцию, выпекайте 35-40 минут, если хотите более нежную, достаточно 30-35. Проверяйте с помощью зубочистки. При более нежной консистенции зубочистка при прокалывании слегка влажная, при более твердой - сухая.
9. Достаньте сковороду с пирогом из печи.
10. В небольшой кастрюле смешайте молоко, какао и сливочное масло, нагрейте на среднем огне и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте сахарную пудру. С помощью миксера взбейте до однородной мягкой массы. Добавьте орешки пекан.
11. Переложите глазурь на пирог и распределите по поверхности. Оставьте на 10 минут, чтобы остыть.
12. Подавайте в сковороде, украшая 2-4 шариками мороженого.