Пирог с консервированными персиками

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший пирог, отныне мой фаворит среди подобной выпечки — пирог с консервированными персиками. Богатый не только внешне, но и по содержанию, он обязательно вам понравится. Из данного количества ингредиентов пирог получается очень большой, на большую компанию.

Количество сахара я как всегда уменьшила. Сладкоежкам количество сахара необходимо увеличить. Количество персиков, в ингредиентах указанное в граммах, равно 1 банке. У меня в одной банке было 6 половинок персиков. Пирог очень хорошо поднимается и в готовом виде его высота 7 см. Всем приятного чаепития!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Ванилин 1 щепотка
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло сливочное 180 г
• Молоко 80 мл
• Мука пшеничная 430 г
• Орехи грецкие 100 г
• Персик консервированный 800 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 170 г
• Сметана 300 г
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся: сахар, соль, мука, яйца, размягчённое сливочное масло, персики консервированные, молоко, корица, разрыхлитель, сода, орехи грецкие, сметана.
2. В миске смешиваем муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль.
3. Орехи грецкие перемалываем в блендере.
4. Смешаем сахар и размягчённое сливочное масло. Взобьём миксером. Добавляем по одному яйцу, хорошо взбивая после каждого. Получится вот такая масса.
5. Затем добавим треть мучной смеси (шаг 2), взбиваем.
6. Добавим половину сметаны, хорошо взобьём. Затем опять треть мучной смеси, взбиваем. Сметана — взбиваем. Последняя треть мучной смеси, взбиваем. Молоко. Взбиваем. Очень удобно это делать, если у вас комбайн.
7. Готовое тесто будет выглядеть так. Достаточно густое. Ложка должна стоять в нём.
8. Половину теста выкладываем в форму, дно которой застелено пергаментом. Поверх теста выкладываем нарезанные персики, с которых необходимо слить сироп, в котором они находились. Присыпем корицей на свой вкус. Диаметр моей формы 21 см.
9. Поверх персиков выкладываем вторую половину теста и присыпаем сверху орехами. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около часа. У меня на выпечку первый раз ушло 55 минут, второй раз — 1 час 10 минут. Лучина из готового пирога должна выходить сухой.
10. Пирог готов. Остужаем в форме. Пирог очень хорош на второй день, когда настоится. Приятного чаепития!