Простой рецепт миндально-ромового мороженого болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 137 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Во фритюреВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 137 килокалорийПовод: День рожденияИнгредиенты на 5 порцийминдаль 100 гсливки молочные (33 %) 200 гсахар 150 гмасло сливочное 30 гяйца куриные (желтки) 3 шт.ромовая эссенция 4-5 капельягоды (для подачи) 3 ст. л.Пошагово100 г миндального ореха залить кипятком и дать постоять минут 15.Очистить от оболочки.Обжарить миндаль на средней температуре до золотистого цвета.С помощью ручного блендера или кухонного молоточка превратить орех в крошку.Сахар растопить с одной четвертой стакана воды и проварить минут 10.Добавить сливочное масло, молоко.3 желтка взбить с помощью ручного блендера до легкого осветления.К сахарно - молочной смеси добавить желтки и проварить на среднем огне 10 минут до загустения.Совет.Для того, чтобы узнать, готова основа для мороженого или нет, нужно, помешивая, поднять лопаточку и провести по соусу, если он не растекается, а сохраняет дорожку - он готов.Добавить к соусу толченый орех и несколько капель ромовой эссенции.Перемешать, закрыть и остудить.Когда ореховая смесь остынет, взбить 200 г сливок до мягких пиков.Добавить к сливкам ореховую смесь и еще раз взбить.Поставить в морозильную камеру на 2 часа.Перед подачей украсить мороженое ягодами! Приятного аппетита!