Рецепт приготовления луковой закуски под маринадом.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 317 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 4 порциилук - порей — 500 Граммвода — 250 Миллилитров (Для маринадаоливковое масло — 3 Ст. ложкисок лимона — 1 Штукалавровый лист — 1 Штукатимьян — 1 Штукаперец черный — 6 Штук (горошин)семена кориандра — 6 Штуксоль — - По вкусуПошаговоБелые луковые стебли перевяжите между собой, сделав небольшие пучки, которые перематываются ниткой. Положите их в слегка кипящую воду и проварите около 5 минут, после чего достаньте шумовкой и переложите на широкое блюдо или форму. Нитки удалите, а сам лук охладите. Стебли нарезаются 2-3 сантиметровыми кусками и кладутся в сотейник.Для изготовления маринада положите в кастрюлю все описанные выше ингредиенты и доведите их до кипения. Лук заливается горячим маринадом, варится на медленном огне, пока не размякнет. После этого охладите его в маринаде.Готовые лук по - гречески выкладывается на блюдо, а маринад сливается в соусник и подается как отдельное блюдо.