Суп-пюре с баклажанами и чечевицей - очень вкусный, согревающий и питательный суп, которым можно разнообразить ваше обеденное меню. Суп состоит из простых ингредиентов и готовится очень быстро.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Овощные супыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 313 килокалорийПовод: На обед, Постные, ВегетарианскиеИнгредиенты на 3 порцииЧечевица красная — 150 гВода — 1.2 лБаклажаны — 500 гПомидоры — 300 гСоль, перец (по вкусу)Масло подсолнечное (для жарки)ПошаговоНарезать кубиками баклажаны, посолить. Если баклажаны из морозилки, то просто их разморозить.Чечевицу следует промыть и залить чистой водой, поставить на огонь и варить до готовности. У меня красная чечевица сварилась за 30 минут.Баклажаны обжарить в разогретом масле, затем добавить их к чечевице и проварить 5 минут.С помидоров снять шкурку с помощью бланширования, нарезать помидоры кусочками и добавить в суп, дать закипеть. Соль добавить по вкусу.С помощью погружного блендера превратить суп в пюре.Разлить суп по тарелкам, в каждую добавить перечную смесь из мельницы. Подать к столу. Приятного аппетита!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Суп-пюре с баклажанами и чечевицей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию