Свежий пирог со своим теплым ароматом создает особый уют в доме. А желудку дарит радость. Из дрожжевого теста можно готовить сладкие пироги и пироги с мясной, рыбной или грибной начинкой.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 174 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийВода или молоко — 200 ГраммДрожжи сырые — 25 ГраммСахар — 1 Ст. ложка (плюс 1/1, стакана)Сахар — 1 Ст. ложкаМаргарин — 50 ГраммЯйцо — 1 ШтукаРастительное масло — 2 Ст. ложкиСоль — 1 Чайная ложкаМясной фарш — 300 Грамм (начинка)Капуста — 500 Грамм (начинка)Лук — 2 Штуки (начинка)Яйца — 2 Штуки (начинка)ПошаговоЗамесить опару. Дрожжи залить небольшим количеством теплого молока, добавить немного сахара и муки. Перемешать и отставить на 10-15 минут. Когда опара поднимется, добавить в нее маргарин, яйцо, растительное масло, соль и оставшийся сахар. Все смешать и добавлять муку. Муки нужно столько, что тесто перестало прилипать к рукам. Оно не должно быть крутым. На расстойке тесто простоит 3 часа. За это время 1-2 раза нужно перемесить тесто. Капусту и лук нашинковать. Пожарить капусту вместе с луком на растительном масле. Мясной фарш посолить.Готовое тесто разделить на две неравные части. Большую часть теста раскатать и выложить на противень. Перемешать жареную капусту с мясным фаршем и выложить начинку на тесто.Из второй части теста немного оставляем для украшения. Раскатать остальное тесто и накрыть им начинку. Защипать края пирога, что не открылось нигде.Из оставшегося теста делаем различные украшения на ваш вкус и рассмотрение. Пирог смазываем яйцом и помещаем в духовку. Выпекать пирог при температуре 200 г 45-50 минут.