Яблоки, уже совсем невкусные, чтобы просто так их есть, а вот пироги с ними по прежнему выходят то что надо. Рецепт из маминой тетрадки, когда я спросила у мамы, что общего у этого пирога с кишем, она ответила: «Ничего, просто название пафосное!».Про вкус: яблоки благодаря вкусной ароматной заливке, получаются очень нежные и вкусные в сочетании с хрустящей корочкой теста, выходит отличный пирог для уютного чаепития.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 273 килокалорийПовод: Десерт, завтракИнгредиенты на 10 порцийДля тестаМасло сливочное 150 гМука пшеничная 250 гСахарная пудра 50 гСметана 2 ст. л.Соль 1 щепоткаНачинкаМука пшеничная 2 ст. л.Сахар 200 гСметана 300 гТимьян (Чабрец) свежий 2 веточкаЦедра лимона 2 ст. л.Яблоко 4 шт.Яйца куриные 2 шт.ПошаговоНам понадобится: сахар, мука, яйца, сметана, тимьян, масло (охлаждённое, порезанное кубиками), яблоки, лимон.Муку смешать с солью и сахарной пудрой (я добавила 1 ст. л. ). Добавить масло, порубить в крошку.Добавить 1-3 ст. л. сметаны столько чтобы тесто собралось в ком (не перестарайтесь!). Завернуть в плёнку охладить (я поставила в морозильник «тёплый отдел»).Пока готовим начинку: сметану взбить с сахаром, яйцами и мукой.Добавить цедру и листики тимьяна.Яблоки очистить, нарезать, сбрызнуть лимонный соком.Тесто раскатать чуть больше формы.Уложить сделав бортики, наколоть. Бумагу хорошо скомкать, чтоб лучше прилегала к бортам.Выложить равномерно груз. Выпекать «слепым методом» 10-15 минут в разогретой до 200 °C духовке.Удалить груз. На основу выложить яблоки, залить заливкой. Снизить температуру до 180 °C, выпекать 40-50 минут.Перед нарезкой, полностью охладить. Приятного чаепития!