Простой рецепт пирога с красной смородиной русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 142 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ЖарениеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 142 килокалорийПовод: Новый годИнгредиенты на 5 порциймука 200 гмасло сливочное 100 гсахар 50 г + 150 гяичный желток 3 шт.молоко коровье 1 ст. л.миндаль (молотый) 50 г + 25 гсмородина красная 400 гяичный белок 3 шт.ПошаговоЭтот замечательный пирог можно сделать не только с красной смородиной, но и с брусникой.Для посыпки взять не миндаль, а молотые сухари (50 г), а в белковую массу ничего, кроме ягод, не добавлять, так как брусника прочнее и дает меньше сока.Для сладкого рубленого теста в комбайн положите муку, масло и сахар (50 г), порубите до получения крошки.Добавьте желтки и молоко, месите, пока тесто не слипнется в комок.Раскатайте его на присыпанном мукой столе, намотайте на скалку и перенесите в форму.Уложите тесто в форме так, чтобы оно свисало с краев, а потом проведите по краю формы скалкой — лишнее тесто обрежется.Охлаждайте тесто не менее получаса.Выпекайте при 200 ˚С 15 минут, положив на тесто бумагу и насыпав на нее горох, потом бумагу с горохом уберите и подсушите основу пирога при той же температуре минут 7–10.Для начинки белки взбейте в плотную пену, добавьте сахар (150 г) и взбивайте еще несколько минут до получения плотной, очень густой и тягучей массы.Отложите треть массы в отдельную посуду.Всыпьте молотый миндаль (50 г) в оставшуюся белковую массу, размешайте.Добавьте помытую и обсушенную смородину, перемешайте аккуратно.Выложите на выпеченную заготовку, посыпав ее предварительно миндалем (25 г).Сверху распределите оставшиеся белки.Выпекайте при 180 ˚С 25–30 минут.Сверху меренга должна зарумяниться и стать ломкой и хрустящей.Пирог готов! Приятного аппетита!