Салат, который сочетает в себе хрустящий миндаль, нежные бобы, со вкусом бальзамического уксуса, сыром пармезан и зеленью.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 171 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 6 порцийбобы — 400 Граммгорсть хлопьев миндаля — 1 Штукасыр Пармезан — - По вкусубальзамический уксус — 2 Ст. ложкиуксус — 1 Ст. ложкаоливковое масло — 6 Ст. ложекпучок зеленого лука — 1 Штукаветочка эстрагона — 1 Штукасоль, перец — - По вкусуПошаговоРазогреть духовку до 200 ° C, положить горсть хлопьев миндаля на противень. Положить в духовку на 5 минут.Миндаль готов, когда он станет золотисто - коричневого цвета. Достать из духовки, немного посолить и дать остыть.В кипящую подсоленную воду добавить 400 г бобов. Варить в течение приблизительно 5 минут, до готовности.Слить и охладить их под струей холодной воды.Высушить на полотенце.Нарезать довольно мелко 1 пучок зеленого лука и 1 веточку эстрагона.Подготовка соуса: в стеклянную банку с крышкой залить 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 6 столовых ложек оливкового масла, 1 столовую ложку уксуса, перец и соль. Закрыть крышкой банку, интенсивно встряхнуть, и соус готов.Положить бобы в миску. Намного нарезать стружкой пармезан.Добавить зеленый лук и эстрагон.Наконец добавить миндаль.Если вы собираетесь подавать салат сразу, то добавить соус и аккуратно перемешать. Салат готов!
Очень аппетитно! Забрала рецептик бобового салата с сыром пармезан в закладки, надеюсь скоро приготовлю.