Пирог «Овощной цветок»

Несложный рецепт пирога «Овощной цветок» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 311 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 311 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 4 порции

• цукини 2 шт.
• морковь (крупная) 2 шт.
• баклажаны 2 шт.
• сыр 150 г
• яйца куриные 4 шт.
• масло сливочное 150 г
• мука 300 г
• вода (ледяная) 7 ст. л.
• сливки молочные 300 мл
• чеснок 2 зубчика
• соль 1 щепотка

Пошагово

1. Масло нарезать на крупные куски, засыпать мукой и вместе с мукой продолжить рубить до образования не очень мелкой крошки.
2. Добавить щепотку соли.
3. Все перетереть в крошку очень быстро (буквально полминуты) руками, высыпать в миску.
4. Влить холодную воду.
5. Перемешать руками около минуты.
6. Выложить тесто в форму и руками распределить его по дну и бортикам.
7. Слой теста должен быть достаточно тонким.
8. Убрать форму с тестом в холодильник.
9. Морковь, цукини почистить и нарезать.
10. Баклажан нарезать прямо с кожурой.
11. В этом пироге важно, чтобы полоски овощей были примерно одной ширины.
12. Подравнять овощи по толщине при помощи ножа, а затем нарезать тоненькими полосками при помощи овощечистки.
13. Вынуть форму с тестом из холодильника.
14. Выкладывать полоски овощей в форму, начиная с краев и постепенно двигаясь к центру.
15. Чередовать цукини, баклажан и морковь.
16. Приготовить заливку.
17. Яйца слегка взболтать венчиком, залить сливками, добавить натертый на мелкой терке чеснок, посолить.
18. Натереть сыр на терке и смешать с остальными ингредиентами.
19. Вылить заливку на овощи.
20. Распределить ложкой сыр, похлопывая слегка по поверхности будущего пирога.
21. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на нижнюю полку.
22. Выпекать около часа.
23. Приятного аппетита!Очень вкусный пирог из песочного теста с овощной начинкой, яичной заливкой и сырной корочкой.
24. Невозможно оторваться!