Суп из шпината

Суп от которого веет теплом, уютом и полезными веществами. Шпинат содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Этот суп можно даже давать самым маленьким, перетерев его блендером, а если у малыша уже полон рот зубов, дайте ему лучше ложку! Внимание: если будете давать суп ребенку не добавляйте перец и сметану, а лучше немного детских сливок.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Супы, Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 356 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Картофель 400 г
• Бульон говяжий 2000 мл
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Шпинат 500 г
• Яйцо куриное 5 шт.
• Петрушка 20 г
• Сметана 50 г
• Перец черный молотый ¼ ч. л.

Пошагово

1. Почистить и нарезать кубиками картофель.
2. Положить картофель в кипящий мясной бульон и проварить 15 минут.
3. Натереть лук на тёрке и пассеровать на растительном масле несколько минут и добавить в бульон.
4. Промыть и перебрать шпинат, обрезать твердую часть стебля и порезать полосками.
5. Добавить шпинат в суп и проварить еще минут 10-15. При необходимости посолить.
6. Отварить яйца в крутую, почистить и разрезать пополам, добавить в тарелку. На 1 порцию идет 1 яйцо.
7. При подаче поперчить, добавить сметану и мелко нарезанную петрушку.