Несложный рецепт слоеного пирога с гречкой, мозгами и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 848 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Пироги, Слоеные пирогиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 848 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииТелячьи мозги 500 гГречневая крупа 100 гШампиньоны 200 гБелый лук 1 головкаСливочное масло 50 гПетрушка 10 гСлоеное тесто 500 гСоль по вкусуЯйцо куриное 1 штукаМолотый черный перец по вкусуПошаговоТелячьи мозги отварить в подсоленной, еле кипящей воде в течение десяти минут, избавить от пленок и слегка охладить.Параллельно сварить до готовности гречневую кашу — вода, соль и крупа. Времени занимает минут двадцать.В сотейнике на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить грибы, жарить пять - семь минут, после чего гречку перемешать и жарить еще минуту, после чего добавить мозги, мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня.Тесто раскатать двумя пластами по размеру формы, которая есть у вас дома.На противень выложить пекарскую бумагу, смазать ее сливочным маслом, сверху постелить лист соленого теста, выложить на него фарш, сверху — еще один лист теста. Защипать края, сделать небольшие надрезы по всей территории верхнего пласта теста. Смазать пирог взбитым яйцом, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, до тех пор пока у пирога не появится живописная коричнево - золотистая корочка. Обычно для этого хватает двадцати минут.