Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте

Национальная кухня:
  1. Валентина_Ш

    By:Валентина_Шin: 28 ноя 2016
    Шешко

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    43

    Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте - еще одно традиционное немецкое блюдо, которое обычно готовят на праздники. Готовится довольно просто и из доступных ингредиентов, но вкусно-то как...

    Интересный факт: паштет из телятины и грибов в слоеном тесте - блюдо немецкое, однако его рецепт я нашел в итальянском кулинарном журнале. Подумал - итальянцы толк в еде знают, и раз уж в собственном итальянском журнале публикуют какой-то иностранный рецепт, наверняка этот рецепт стоящий. Попробовал приготовить - да, действительно. Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте - это очень вкусно.

    Количество порций: 5-6

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Немецкая кухня
    • Тип блюда: Закуски, Паштеты
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 153 килокалорий
    • Повод: На обед

    Паштет из телятины и грибов в слоеном тесте

    Ингредиенты на 5 порций

    • Слоеное тесто — 650 Грамм
    • Желток — 1 Штука
    • Сливки обезжиренные — 2 Ст. ложки
    • Фарш из телятины — 400 Грамм
    • Шампиньоны — 400 Грамм (можно заменить белыми грибами)
    • Лук - шалот — 2 Штуки
    • Бекон — 200 Грамм
    • Хлеб белый — 2 Ломтика
    • Яйца — 2 Штуки
    • Оливковое масло — 2 Ст. ложки
    • Тимьян — 1 Ст. ложка
    • Петрушка — 1 Ст. ложка

    Пошагово

    1. В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в него фарш и обжариваем до готовности. Солим, перчим и снимаем с огня.
    2. В другой сковороде, тем временем, пару минут обжариваем мелко нарезанный лук - до мягкости.
    3. Когда лук станет мягким - добавляем в сковороду некрупно нарезанные грибы (у меня коричневые шампиньоны). Обжариваем 5-7 минут до готовности грибов.
    4. Смешиваем обжаренные грибы, обжаренный фарш и мелко нарезанную зелень.
    5. В небольшую мисочку разбиваем пару яиц.
    6. Добавляем к яйцам хлебные крошки и хорошенько взбиваем венчиком. Получившуюся массу добавляем к фаршу и перемешиваем.
    7. Раскатываем тесто (толщину теста регулируйте по своему вкусу и по объему получившегося фарша). Разрезаем тесто на две равные части - на одну будем выкладывать начинку, другой будем ее накрывать.
    8. Выкладываем фарш на тесто, края теста смазываем взбитым желтком.
    9. Теперь накрываем начинку вторым раскатанным листом теста. Нам нужен полностью закрытый пирог с начинкой.
    10. Делаем несколько надрезов на верхнем слое теста.
    11. Оставшийся желток смешиваем со сливками, получившейся смесью смазываем пирог сверху. Ставим в духовку и запекаем 45 минут при 180 градусах.
    12. Приятного аппетита!
     

    Qwjecie, Uoheoxo и Aeoopohm нравится это.

  2. k_vera

    By:k_verain: 29 ноя 2016
    Вера

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    37
    Симпатии:
    63
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    roerre, goryachyova90 и Hobvxbaxn нравится это.
  3. lyubas

    By:lyubasin: 30 ноя 2016
    Сарнецкая Люба

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Комментарии:
    43
    Симпатии:
    106
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    АсяЧ, Jefifjh, Ifxcnoeuz и ещё 1-му нравится это.
  4. Арташина О

    By:Арташина Оin: 1 дек 2016
    Арташина Олеся

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    52
    я обязательно на днях попробую твой вариант паштета из телятины и грибов в слоеном тесте
     
    Eionioo, Aysotoe, ЭльвинаЯ и ещё 1-му нравится это.
  5. t_arina

    By:t_arinain: 1 дек 2016
    Тилькова Арина

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    42
    Спасибо за рецепт, готовила паштет из телятины и грибов в слоеном тесте на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Ouzeieu, Wyngoug, Auobeaooo и 3 другим нравится это.
  6. serebro98

    By:serebro98in: 1 дек 2016
    Серебро Александра

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    70
    Рецепт паштета из телятины и грибов в слоеном тесте понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    КсюхаЧ и Fgebzce нравится это.
  7. ЕвгенияТ

    By:ЕвгенияТin: 2 дек 2016
    Тютекова Евгения

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    34
    Симпатии:
    63
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    vertseshuk94 и Багартинова Э нравится это.
  8. ЗинаЯ

    By:ЗинаЯin: 5 дек 2016
    Зина Я

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    49
    таким способом обязательно попробуем приготовить паштет из телятины и грибов в слоеном тесте! спасибо!
     
    Nmwfauoyh нравится это.
  9. shpitsya83

    By:shpitsya83in: 5 дек 2016
    Шпиця Мэри

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Комментарии:
    32
    Симпатии:
    56
    спасибо! Беру в закладки.
     
    kubovskaya76, Yynioudu и Плюшка З нравится это.
  10. Ieoiaam

    By:Ieoiaamin: 11 дек 2016
    Диринг

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    48
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    АнастасияШ нравится это.
  11. tonyap

    By:tonyapin: 30 июн 2017
    Половинко

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    41
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    adelyaz и Teofrzez нравится это.
  12. Л_Барби

    By:Л_Барбиin: 2 авг 2017
    Барби Лиза

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    28
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант паштета из телятины и грибов в слоеном тесте ещё не пробовала:D
     
    Wullntsil и bruskina97 нравится это.
  13. Qoboljapu

    By:Qoboljapuin: 25 апр 2018
    Похвалий Яша

    Регистрация:
    18 дек 2017
    Комментарии:
    2
    Симпатии:
    2
    Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
     
    ГаляЖ нравится это.
  14. oogbectab

    By:oogbectabin: 23 сен 2018
    New Member

    Регистрация:
    16 сен 2017
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    12
    Валентина_Ш, спасибо большое, за вкусный превкусный паштет из телятины и грибов в слоеном тесте!!!
     
    Кира_З нравится это.
Top