Бисквит Виктория - классический английский бисквит, гордость тамошних кондитеров. Очень вкусная выпечка, если сделать все грамотно с точки зрения кулинарии. Делюсь грамотным рецептом. Я никогда не был большим поклонником бисквитов... пока не попробовал бисквит Виктория. Отныне в нашей семье бисквит Виктория - это выпечка номер один, всеми любимая, желанная и не надоедающая. К слову, вообще-то бисквит Виктория запекается одним большим куском, однако нам больше нравится делать маленькие, порционные бисквиты - так и подавать проще, и выглядит красивее. Хотя никто не мешает по этому же рецепту приготовить вам обыкновенный, традиционный бисквит Виктория.Количество порций: 6-8Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Выпечка, БисквитСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 55 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 76 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 6 порцийСахар — 200 ГраммСливочное масло — 300 Грамм (200 - для торта, 100 - для начинки)Яйца — 4 ШтукиМука — 200 ГраммСода — 1 Чайная ложкаМолоко — 2 Ст. ложкиРазрыхлитель — 1 Чайная ложкаСахарная пудра — 140 ГраммМалиновое варенье — - По вкусуПошаговоВ миске смешиваем сахар, 200 гр. сливочного масла, яйца, муку, соду, молоко и разрыхлитель. Взбиваем миксером до однородности.Получившимся тестом наполняем формочки для выпечки.Запекаем 6-8 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.Теперь сделаем начинку для наших бисквитов. Для этого до однородной пышной массы необходимо взбить оставшееся сливочное масло и сахарную пудру.Каждый бисквит разрезаем пополам (поперек).Время собирать наши бисквиты. Берем половинку бисквита, намазываем на него немножко взбитой сливочной массы и немножко малинового варенья. Сверху по принципу бутерброда накрываем это дело второй половинкой бисквита.Посыпаем сахарной пудрой, украшаем свежей малиной и подаем. Приятного аппетита!
Именно бисквит викторию часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.