Манты испокон веков являются традиционным блюдом народов, проживающих в центральной Азии. Манты обычно мы готовим с мясом, с добавлением тыквы, картофеля или капусты. Но не менее вкусными манты получаются на курином фарше. Для сочности я добавляю много лука и для пикантности — молотую паприку.Подавайте манты с белым чесночным или томатным соусом по вкусу.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 281 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 8 порцийДля тестаВода 70 млМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мука пшеничная 1.5 ст.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.НачинкаВода ледяная 2 ст. л.Куриное филе 400 гЛук репчатый 2 шт.Паприка сладкая молотая 2 ч. л.Соль 1 щепоткаЧеснок 1 зубчикПошаговоДля приготовления нам понадобится вода, куриное филе, лук репчатый, паприка сладкая, соль, яйцо куриное, мука пшеничная, масло растительное и чеснок.Размешиваем в воде яйцо, соль и масло.Добавляем 1 стакан муки.Добавляя остальную муку, замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем миской и даём ему отдохнуть 20-30 минут.Куриное филе перекручиваем на мясорубке.Добавляем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, соль и паприку. Фарш хорошо вымешиваем с добавлением холодной воды.Тесто делим на 2 жгута. Каждый жгут разрезаем на 11 частей, присыпаем с боков мукой.Тесто тонко раскатываем, выкладываем по 1 столовой ложке начинки.Формируем манты любым удобным для вас способом лепки.Форму для варки на пару (для мультиварки) или решётку (для мантышницы) смазываем сливочным маслом, укладываем манты.Вторую часть мант я замораживаю.В мультиварку наливаем 1.5 литра воды, устанавливаем на чашу с водой поддон. Готовим на режиме «Суп/Кипячение» в течение 1 часа. Готовые манты смазываем сливочным маслом. Подаём горячими. Приятного аппетита!
Отличный вариант приготовления мантов с куриным фаршем и паприкой. Обязательно воспользуешься рецептом!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на мантов с куриным фаршем и паприкой (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!