Простой рецепт чесночного супа с гренками австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 178 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Австрийская кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 178 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииКартофель 4 шт.Лук репчатый 1 шт.Оливковое масло 4 ст. ложкЧеснок 8 шт.Хлеб белый 100 г.Пищевая соль 2 ч. ложкПерец черный молотый 2 ч. ложкСвежая зелень 1 пучокСливки 200 мл.ПошаговоЧесночный суп очень популярное блюдо в Европе. В каждой стране его готовят по разному, но всегда очень вкусно. Предлагаю Вашему вниманию рецепт чесночного супа - пюре, австрийский вариант. Суп получается очень нежный, но с насыщенным чесночным вкусом. Итак, берем головку лука и режем ее на небольшие кусочки. Сильно измельчать не нужно: в конце все равно будем измельчать блендером. Кладем лук в кастрюлю, где будем варить суп и обжариваем до золотистого цвета на 2 ст. л. оливкового маслаКартофель чистим, моем и режем на брусочки маленького размера, чтобы они быстро сварились. Добавляем картофель к луку и немного обжариваем.Вливаем в кастрюлю воду и даем свариться картофелю.Пока картофель варится, занимаемся подготовкой чеснока В этот суп мы будем добавлять три вида чеснока: обжаренные, свежий и свежий уже в самом конце готовки. 5 долек чеснока обжариваем на сковороде на оливковом масле, предварительно разрезав головки на несколько частей. 2 головки чеснока режем на части и отставляем в сторону. Последнюю головку будем использовать в конце.Когда картофель сварился, добавляем в суп поджаренный и свежий чеснок. Даем повариться еще 5 минут.Снимаем суп с плиты и измельчаем блендером по состояния пюре. В процессе вливаем сливки, солим и перчим. Ставим суп обратно на плиту и даем закипеть. Когда суп закипел, выключаем плиту и выдавливаем последнюю головку чеснока через чеснокодавку. Хорошо перемешиваем.Готовим сухарики. Булку режем на небольшие квадратики и обжариваем до золотистой корочки в той сковороде, где обжаривали чеснок.Подаем суп со свежей зеленью и гренками. Приятного аппетита!