Непростой рецепт блинного пирога с шоколадным пралине домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 71 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Выпекание, ЖаркаНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 71 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Масленица, Обед, УжинИнгредиенты на 4 порции12-14 блинчиков на кислом молокедля пралине100 г сахарной пудры2–3 ст. л. питьевой воды100–130 г очищенного миндалящепотка солидля соуса250 г шоколада50 г сливочного масла150 мл молока100 г сливок жирностью не менее 30%2 ст. л. коньяка или ромаПошаговоНебольшую форму смажьте маслом.В сотейнике смешайте 100 г сахарной пудры с 2–3 ст. л. питьевой воды. На слабом огне полностью растопите сахарную пудру, помешивая время от времени. Доведите до кипения и продолжайте готовить до получения карамели янтарного цвета.Крупно порубите 100–130 г очищенного миндаля и добавьте к карамели вместе с щепоткой соли. Готовьтееще 30–60 сек., до обжаривания миндаля. Выложите подготовленный миндаль тонким слоем в форму, оставьте до полного застывания.Разломайте пралине на крупные куски, оставив 1–2 куска для украшения, и измельчите в блендере до крупной крошки.Для соуса растопите 250 г шоколада. Как только он почти весь растает, добавьте 50 г сливочного масла, 150 мл молока, 100 г сливок жирностью не менее 30% и 2 ст. л. коньяка или рома. Помешивая, прогрейте смесь, пока она не станет однородной и гладкой, не более 1 мин. Снимите огня и остудите. Смешайте с пралине.Выложите 12–14 блинчиков на кислом молоке в жаропрочную форму стопкой, промазывая их кремом. Накройте пирог фольгойи выпекайте при 160 °С 15–20 мин. Выньте форму, снимите фольгу и дайте пирогу остыть до комнатной температуры. Полейте оставшимся кремом, украсьте крупными кусками пралине и подавайте со взбитыми сливками.Для приготовления качественного блинного теста все продукты должны быть комнатной температуры.