Песочный пирог с яблоками

Невероятно вкусный пирог с нежным яблочным суфле!

Время готовки - 1 час.

Яблоки нужно ставить в духовку в самом начале, только потом делать тесто, пока оно будет лежать в холоде, готовить начинку.

Этот чудесный песочный пирог с яблоками придется по вкусу всем сладкоежкам. Рассыпчатое песочное тесто, которое просто тает во рту и нежное яблочное суфле - это сочетание неподражаемо! Его рецепт я когда-то отыскала на просторах Интернета и переписала в свой блокнотик для рецептов.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 407 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Сахар (из них 0.3 в тесто и 0.5 в суфле) 0.8 стак. (200 мл)
• Яблоки (свежие) по вкусу
• Для теста:
• Пшеничная мука (или 3) 2.5 стак. (200 мл)
• Яичные желтки 3 шт.
• Маргарин (размягченный) 250 гр
• Сода пищевая 5 гр
• Лимонная кислота 5 гр
• Для суфле:
• Яичные белки 3 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить песочное тесто смешайте заранее размягченный маргарин с яичными желтками (белки нам понадобятся для суфле), растертыми с сахаром. В пшеничную муку добавьте чуть - чуть соды и лимонной кислоты и медленно смешивайте ее с маргарином и желтками. Замешайте тесто и положите его в холодильник на полчаса или часик. Для суфле подготовим яблоки: разрежьте их пополам, очистите от сердцевинки и кожицы и запеките в духовке. Потом превратите их в пюре с помощью блендера, добавьте сахар и варите на небольшом огне до состояния густой массы. Взбейте яичные белки, добавьте в них яблочное пюре и еще раз хорощенько взбейте. Теперь осталось сформировать сам пирог: возьмите огнеупорную форму, выложите на дно тесто, распределив его также по стенкам, а в негу сверху поместите яблочное суфле. Пеките пирог в разогретой духовке около получаса. Когда суфле подрумянится - это значит, что пирог готов. Выключите духовку и оставьте его внутри, пока не остынет.