Красный пирог со шпинатом

Многие, кто уже попробовал сочетание шпината с сыром, скажут, что оно идеально. На мой взгляд, они созданы друг для друга. Пирог настолько вкусный, что невольно хочется потянуться ещё за одним кусочком.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги (несладкие), киши, Сыр
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 420 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Томатная паста 40 г
• Мука пшеничная 380 г
• Растительное масло 90 мл
• Шпинат 150 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Российский сыр 150 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Соевый соус 10 мл
• Семена кориандра 1 ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Творог 150 г
• Помидоры Черри 100 г
• Семечки подсолнечника 10 г
• Тимьян 4 г

Пошагово

1. Для теста с персиковым цветом надо размешать томатную пасту в стакане воды. Получившийся томатный сок вылить в миску с мукой, добавить растительное масло.
2. Тесто замешивается легко и получается по упругости как на пельмени. Тесто накрыть миской и дать ему постоять около 30 минут.
3. Листья шпината перебрать и помыть. Срезать толстые стебли. А сам зелёный лист нарезать.
4. Нарезанный шпинат сложить в миску, добавить куриные яйца.
5. Сыр натереть на крупную тёрку. Подойдут любые сыры твёрдых сортов. В данном рецепте используется российский сыр.
6. Добавьте лук, который нужно мелко нарезать и соевый соус. .
7. Из специй в начинку добавить кориандр в зёрнах и чёрный молотый перец.
8. Последний ингредиент сырной начинки - творог. Творог нужно выбирать сухой, чтобы начинка не получилась слишком влажной. Всё хорошо размешать.
9. Тесто раскатать, выложить на противень. Толщина коржа должна быть около 5 мм. В середину выложить начинку.
10. Соединить края коржа конвертом. Защипать. На верху в тесте пальцем проделать дырочки. Помидоры Черри разрезать на половинки. Выложить половинки в дырочки разрезом вниз. Верх смазать растительным маслом.
11. Пирог посыпать семечками и веточками тимьяна.
12. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать пирог 35 минут.
13. Пирог получается очень сочный, с хрустящей корочкой.
14. Обязательно попробуйте.