Суп из ставриды

Все мы умеем готовить уху классическую. Я хочу предложить суп из ставриды. Это не совсем уха, а именно суп. Очень вкусный и сытный. Такой суп готовят в Болгарии. Попробуем и мы.

Очень подробный рецепт с фото супа из ставриды представляю вашему вниманию. Никаких экзотических продуктов тут не требуется. Всё очень просто. Конечно в суп из ставриды необходимо добавить болгарские приправы и травы для рыбы, такие как тимьян, сельдерей. Ну и обычные наши специи - черный перец горошком и лавровый лист. Суп из ставриды будет тогда ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита!

Количество порций: 8-10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 131 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Ставрида — 2 Штуки
• Консервированные помидоры — 700 Грамм (из банки)
• Картофель — 3-4 Штук
• Лук — 1 Штука (большая)
• Морковь — 1 Штука (большая)
• Чеснок — 3-4 Долек
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек (для жарки овощей)

Пошагово

1. Ставриду размораживаем (скорее всего вы купите её в замороженном виде), а если свежую, просто моем.
2. Пока рыба размораживается моем и чистим овощи необходимые для супа.
3. Шинкуем лук и морковь и открываем банку с консервированными помидорами.
4. Ставрида уже разморозилась. Её нужно выпотрошить, отрезать голову и плавники, помыть и положить в небольшое количество воды вариться, посолив воду.
5. В кастрюлю кладем веточку петрушки и варим рыбу 10 минут. Затем достаем, чтобы остыла.
6. На сковороде на растительном масле пассируем лук и морковь 5-7 минут.
7. Выливаем в сковороду помидоры вместе с соком и тушим на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
8. Мякоть ставриды тем временем отделяем от косточек и рвём на мелкие кусочки.
9. Теперь добавляем в рыбный бульон тушеные овощи, кусочки рыбы и порезанный на мелкие кубики картофель. Варим на медленном огне 30 минут.
10. За несколько минут до готовности добавляем в кастрюлю мелко нарезанный чеснок и специи.
11. Суп из ставриды готов! Подаем к столу!