Рецепт приготовления супа из запеченных помидоров, жареного в сливочном масле лука, куриного бульона и бренди. При желании вы можете добавить в суп сливки, чтобы сделать его вкус более нежным.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 140 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийбанкицелых помидоров с соком — 2 Штуки (900 г)коричневого сахара — 1 1/1, Ст. ложкисливочного масла — 2 Ст. ложкилуковицы - шалот — 4 Штукитоматной пасты — 1 Ст. ложкадушистого перца — 1/1, Чайных ложкикуриного бульона — 1 3/3, Чашкибренди — 1/1, ЧашкиПошаговоРазогреть духовку до 230 градусов со стойкой в средней позиции. Выстелить дно и бока круглой формы для выпечки алюминиевой фольги. Выложить в форму помидоры один за одним. Аккуратно сжать помидоры, чтобы удалить как можно больше жидкости. Повторить с оставшимися помидорами. Посыпать помидоры коричневым сахаром. Запекать помидоры, пока они не станут сухими и слегка не подрумянятся, около 45 минут. Томатный сок отложить в сторону.Растопить сливочное масло в большой кастрюле на медленном огне. Добавить мелко нарезанный лук - шалот, томатную пасту, душистый перец и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить, помешивая, до тех пор, пока лук станет мягким, примерно около 10 минут. Добавить куриный бульон, зарезервированный томатный сок и запеченные помидоры. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и готовить 15 минут.Используя погружной блендер, перемешать суп до однородной консистенции пюре. Перемешать суп с бренди, разлить по тарелкам и сразу же подавать. Если вы перемешаете суп блендером сразу вместе с бренди, он получится оранжевым вместо красного. При желании добавить в суп пасту.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)