Пасха творожная

Очень вкусная Пасха. Понравится и взрослым, и детям

Когда впервые попробовала Пасху творожную в гостях по этому рецепту, была приятно удивлена, т.к. не очень люблю творог. Но этот рецепт понравился. И вот уже несколько лет подряд готовлю на Светлый праздник его непременно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пасха
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 267 килокалорий

Ингредиенты на 16 порций

• Творог (творог жирный 9-20%) 1 кг
• Сливочное масло 200 гр
• Куриные яйца 5 шт.
• Сахар 200 гр
• Ванильный сахар 1 чайн. л.
• Сливки (сливки 10-20% жирности) 400 мл
• Грецкие орехи (можно любые другие орехи по вкусу) 100 гр
• Изюм 100 гр
• Цукаты 100 гр

Пошагово

1. Получается порция, как хороший торт. Можно попробовать 0,5 порции.
2. Творог протереть через сито.
3. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
4. Отдельно яйца взбить с сахаром.
5. Добавить сливки, перемешать.
6. Добавить ванильный сахар.
7. Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания). Затем массу немного остудить.
8. Орехи мелко порубить.
9. Если цукаты крупные, их надо нарезать.
10. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить).
11. В творог добавить яичную массу, перемешать.
12. Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя. Края марли должны свисать.
13. Выложить творожную массу в пасочницу.
14. Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг. Края завернуть. В моем случае использован цветочный горшок.
15. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
16. Поставить груз (я использовала 2-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
17. Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
18. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю. Украсить по вкусу. Я использовала вишню в сахаре и изюм.
19. Такая пасха может хранится до 2 недель. Но уверяю, не будет! Скушаете!
20. Я когда сделала первый раз, не могла накушаться. Аж поздно вечером уплетала.