Суп томатный из горбуши

Прекрасный томатный супчик для холодного зимнего дня!

Я частенько готовлю для себя и своей семьи суп из горбуши томатный. Не стоит путать эту еду с ухой. Кулинарный рецепт этого первого блюда совершенно другой и сейчас я расскажу вам о нём.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 114 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Горбуша (голова и хвостовая часть) 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Коренья по вкусу
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Помидоры 200 гр
• Томатная паста 2 стол. л.
• Капуста 200 гр
• Вино белое (сухое) 0.5 стак. (200 мл)
• Лимоны (для подачи) 1 шт.
• Укроп (для подачи) 1 пуч.

Пошагово

1. Итак, начинаем мы с того, что, заливаем подготовленную горбушу водой, в которую помещаем соль и перец по вкусу, лаврушк, коренья и варим горбушу в этой массе примерно в течение 35-40 минут. По прошествии этого времени вылавливаем рыбу из кастрюли, а бульон процеживаем. После этого возвращаем бульон на огонь, когда он вновь закипит, помещаем в него мелко порубленный репчатый лук, немного погодя порубленную мелкими кубиками морковку, потом очень тонко нарезанную капусту. Теперь отделяем рыбу от костей и протираем её через сито, кладём обратно в суп. После того, как все овощи сварятся, добавляем в бульон мелко порезанные томаты с предварительно снятой кожицей и томатную пасту, доводим суп до кипения. После этого вливаем в суп сухое белое вино и снова ждём закипания супа. Как только он закипит, суп можно снимать с огня, разливать по тарелкам и подавать к столу, украшенным лимоном и зеленью укропа.