Мини-пироги с печенью и ягодами Jinga-мания

Предлагаю приготовить мини-пироги с печенью и ягодами Джинга-мания. Почему такое название? Да потому что Джинга у меня ассоциируется с чем-то ярким, модным и необычным. Готовить очень просто и быстро, особенно если заготовки из теста сделать заранее. Ваши близкие и гости будут в восторге от внешнего вида. А попробовав-попросят добавки даже самые большие привереды. Можно использовать замороженные ягоды, поэтому такие пироги можно готовить круглый год.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 33
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 72 килокалорий
• Повод: На праздник, На день рождения, На скорую руку

Ингредиенты на 3 порции

• Слоеное тесто (дрожжевое) — 200 г
• Желток — 1 шт
• Печень (у меня куриная) — 300 г
• Соль — 14 ч. л.
• Черный прец — 18 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Мука — 1 ч. л.
• Ягоды (малина и красная смородина) — 100 г
• Сыр (твердый) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.

Пошагово

1. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать 4 круга диаметром 10 см. Два круга будут основанием пирога. Из двух оставшихся вырезать бортики. Я взяла блюдце меньшего диаметра и вырезала такие ободки примерно 1 см. Основу смазать желтком, сверху выложить ободок и тоже смазать. Духовку разогреть до 180 С. Печь заготовки до готовности примерно 20 минут.
2. Печень вымыть, обсушить, нарезать средними кусочками. посолить, поперчить и присыпать мукой. В сковороде разогреть масло, быстро обжарить печень, добавить в сковороду мед, бальзамический уксус, перемешать и снять с огня.
3. В заготовки из теста выложить кусочки печени, сверху выложить ягоды, полить соусом который остался в сковороде, и отправить в духовку на 10 минут. Если ягоды свежие на 5 минут.
4. Готовые пироги посыпать тертым сыром.
5. Приятного аппетита!