Пирог со свежими абрикосами и шоколадно-банановым кремом

Пирог со свежими абрикосами и шоколадно-банановым кремом. Как считают специалисты института питания, в идеале трапеза должна состоять: из злаков - для притока энергии; из фруктов - для немедленного выброса энергии и витаминов; из молочных продуктов - для белков и минеральных веществ. В рецепте моего пирога есть все продукты для идеальной трапезы.. Булгур, абрикосы и бананы и йогурт.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 48
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 170 килокалорий
• Повод: Для детей, К чаю

Ингредиенты на 6 порций

• Булгур ((это крупа, специально обработанная пшеница)) — 150 г
• Масло сливочное (30 гр. для булгура, 70 гр. в тесто)) — 100 г
• Сок апельсиновый (300 гр для булгура, 50 гр. в банановый крем) — 350 мл
• Коричневый сахар — 50 г
• Яйцо куриное ((в тесто)) — 3 шт
• Сахар белый ((в тесто)) — 200 г
• Йогурт ((в тесто)) — 250 г
• Сода ((в тесто)) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная ((в тесто)) — 250 г
• Банан (в крем) — 2 шт
• Шоколад (в крем) — 100 г
• Абрикосы свежие (в пирог) — 500 г

Пошагово

1. Сначала надо приготовить карамелизованый булгур. 150 гр. булгура 30 гр. сливочного масла 50 гр. коричневого сахара Поместить на разогретую сковороду,
2. Обжаривать булгур 7-10 мин. до карамелизации сахара.
3. Добавить 300 гр. апельсинового сока,
4. Варить булгур на медленном огне, пока жидкость не впитается в крупу. Выключить огонь и остудить булгур.
5. Заводим тесто для пирога. 3 яйца 200 гр сахара 70 гр. сливочного масла Взбить миксером на средней скорости 5 мин. До однородной пышной массы. Добавить 250 гр. кисломолочных продуктов (сметаны, йогурта, кефира) Щепотку соли, 1 чайную ложку соды 250 гр. пшеничной муки. Перемешиваем тесто миксером до однородности.
6. Добавляем карамелизованный булгур.
7. Перемешиваем.
8. Приготовленное тесто выкладываем в разъемную форму смазанную маслом.
9. Поверх теста раскладываем половинки свежих абрикосов (или других сезонных фруктов), посыпаем фрукты немного сахаром. Выпекаем пирог в духовке при180 гр. 45-60 мин. до готовности.
10. Пока пирог печется, готовим шоколадно - банановый крем. Крем очень вкусный и легко готовится, хорошо застывает при охлаждении. 2 банана пробить блендером в однородную массу, Добавить 50 гр. апельсинового сока. Проварить банановую смесь 5 мин. Выключить. Добавить 100 гр. шоколада. Мешать крем до полного растворения шоколада. Готовый пирог достать из духовки, и горячий в форме Помазать баново - шоколадным кремом. Дать пирогу полностью остыть пару часов.
11. Удобно этот пирог печь вечером и оставить его до утра в холодильнике. Печь его легко и быстро. Утром достать пирог из формы и украсьте пирог взбитыми сливками.
12. Приятного аппетита!