Ансамбль цвета и вкуса с нотками совершенства.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 45 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 203 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийТворог 150 грРастительное масло 4 стол. л.Яйца 1 шт.Сахар 2 стол. л.Мука 1.75 стак. (200 мл)Разрыхлитель 5 грДля начинки:Яйца 3 шт.Мандарины (свежие) 600 грЛимоны 1 шт.Сливочное масло 100 грСахар 150 грТворог 750 грСметана 225 грРазрыхлитель 1 чайн. л.ПошаговоНадо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26 см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник.Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на пирог ноктюрн (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!