Суп с гречкой и шампиньонами

Отличный суп для поста и не только.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Вегетарианская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 120 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• шампиньоны - 200 г
• крупа гречневая - 2 горсти
• морковь - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• картофель - 1-2 шт.
• лук репчатый - 1 гол.
• чеснок - 1 зуб.
• масло растительное - 2 ст. л.
• соль
• перец молотый

Пошагово

1. Приготавливаем все необходимые продукты. Овощи чистим, моем. Морковь трём на тёрку. Лук и чеснок мелко режем. Грибы и картофель нарезаем небольшими кусочками. Помидор натираем на тёрку, кожицу выкидываем.
2. Сковороду разогреваем с растительным маслом, обжариваем лук, морковь и чеснок.
3. Добавляем грибы, перемешиваем и жарим ещё 3 минуты.
4. Добавляем томат и тушим ещё минуты 3-4.
5. Перекладываем овощи в кастрюльку, заливаем кипятком, добавляем картофель и гречневую крупу. Солим и перчим по вкусу. Варим до готовности.
6. Приятного аппетита!!!