Что может быть лучше рыбы? Только пирог с рыбой!Интересный способ формовки пирога.Очень сытный и вкусный дрожжевой рыбный пирог с лососем.Тесто очень воздушное, а начинка - нежная.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 5 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 218 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийДля теста:Молоко 100 млДрожжи 4 грЯйца 1 шт.Сахар 2 стол. л.Соль 1 чайн. л.Сливочное масло 70 грМука 350 грДля начинки:Лосось 550 грМоцарелла 100 грБолгарский перец (небольшой, красный) 1 шт.Помидоры 2 шт.Маслины (без косточек) 5 шт.Петрушка по вкусуСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуДля смазывания:Яичные желтки 1 шт.ПошаговоГОТОВИМ:Развести дрожжи в теплом молоке, дать активироваться, накрыв пищевой пленкой.В миску вылить активированные дрожжи, сахар, соль, растопленное сливочное масло (комнатной температуры), яйцо, муку и замесить тесто. Прикрыть и поставить в холодильник на 3 часа минимум. Тесто в объеме увеличится в в 2 раза, нужно оставить его немного нагреться при комнатной температуре.Теперь раскатать круг толщиной в 0,6 см., от края отступить и выстелить по кругу нарезанные по 2.5 см. толщиной полоски лосося. Прикрыть тестом и хорошенько залепить, чтобы получился такой вот валик.Нарезать этот валик кусочками по 4 см. шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.Остальную рыбу нарезать кусочками и выложить в центр пирога, слегка посолить и поперчить.Сверху разложить кружки томатов и перец, все посолить и поперчить.Распределить равномерно нарезанные кружками маслины и закрыть все кружками моцареллы.Подержать пирог на расстойке минут 20-25.Печь в предварительно разогретой духовке до 180 С - 30-40 минут до золотистой корочки. Спустя 20 минут после начала запекания обмазать тесто желтком.Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт, готовила рыбный пирог из дрожжевого теста с лососем на день рождения сестры Всем понравилось