Французский пирог киш с курицей

От такого вкуснейшего пирога все будут в восторге!

Очень люблю такие пироги, их очень легко готовить. Тесто можно приготовить заранее и заморозить, а в качестве начинки подойдет все что найдется в холодильнике, овощи, мясо, колбаска, также можно использовать разный сыр, всегда получается очень вкусно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 261 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука 160 гр
• Сливочное масло 120 гр
• Вода (холодная, может понадобится больше или меньше) 2 стол. л.
• Поваренная соль (щепотка соли) по вкусу
• Начинка:
• Куриное филе (весом около 150 г) 1 гр
• Шампиньоны 150 гр
• Лук 0.5 шт.
• Болгарский перец 0.5 шт.
• Кукуруза консервированая 2 стол. л.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец острый молотый по вкусу
• Заливка:
• Молоко 100 мл
• Сливки 100 мл
• Яйца 1 шт.
• Плавленый сыр 120 гр
• Перец острый молотый по вкусу
• Поваренная соль по вкусу

Пошагово

1. Для приготовления теста, просеиваем муку, добавляем щепотку соли и нарезанное на кусочки холодное сливочное масло, все перетираем в крошку (я использовала кухонный комбайн). Добавляем воду (воду добавляем по ложке) и замешиваем тесто, долго мешать не нужно, просто собираем его в ком. Готовое тесто накрываем пленкой и отправляем в холодильник минут на 20.
2. Для начинки - курицу отвариваем, лук и грибы нарезаем и жарим на растительном масле до готовности, добавляем соль, перец по вкусу. Болгарский перец нарезаем соломкой. Готовую курицу нарезаем и оставляем остывать.
3. Тесто раскатываем и отправляем в форму. Тесто накалываем вилкой (это нужно сделать, что бы наше тесто не деформировалось при выпечки без начинки) и отправляем в разогретую духовку до 190 С на 10 минут. (Пока духовку будет разогреваться, форму с тестом можно отправить в холодильник).
4. Через 10 минут достаем наше тесто с духовки (после выпечки тесто может осесть, как бы уменьшится в объеме). выкладываем начинку.
5. С молока, сливок, яйца и плавленного сыра готовим заливку. (Плавленный сыр можно заменить на твердый сыр, а если берете плавленный сыр в брикетиках, то его лучше натереть на терке). В заливку добавляем соль и перец по вкусу, по желанию можно добавить молотый мускатный орех.
6. Заливаем начинку заливкой и отправляем пирог в духовку выпекаться до готовности (около 20-30 минут). Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!