майонез с бальзамическим уксусом

Очень простой рецепт майонеза с бальзамическим уксусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 626 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 626 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Яичный желток 3 шт.
• Русская горчица сарептская 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Уксус бальзамический 1 ст. ложк

Пошагово

1. В наше время всё труднее найти настоящую еду без ГМО и всякой прочей дряни. Вот и на этот раз я решила приготовить майонез, но с бальзамическим уксусом, т. к. с обычным столовым уксусом и лимонным соком я уже делала. К бальзамическому уксусу (бальзамик) особо не придиралась, какой был в магазине - такой и взяла. Итак, рецепт приготовления майонеза.
2. В этом рецепте нам нужны только желтки. Отделяем желтки от белков и смешиваем все ингредиенты кроме подсолнечного масла.
3. Далее взбиваем нашу смесь, но без подсолнечного масла, до образования пены. Я взбивала миксером где - то минут 5.
4. После постепенно, тоненькой струйкой вливаем в нашу смесь подсолнечное масло и продолжаем взбивать до той поры, пока смесь не получится густой. Вот и всё. Цвет майонеза получился темнее обычного из - за бальзамика, это нормально. Вкус у него не как у обычного майонеза, а сладко - кислый. Из этого количества продуктов у меня вышла половина полулитровой банки. Если вы боитесь, что вам не понравится этот майонез, но хотите его всё - таки попробовать сделать, то уменьшите количество ингредиентов. Кстати, если вы намереваетесь хранить майонез долго в холодильнике, то советую простерилизовать стеклянную банку, и накрыть плотной крышкой, поскольку натур продукт хранится недолго. Главное, накройте его плотной крышкой, чтобы он не засох. Приятного аппетита.