Всем поклонникам несладкой выпечки стоит обратить внимание на этот довольно простой рецепт пирога с лисичками и сыром - очень сочного внутри и с аппетитной хрустящей корочкой. Это очень интересный, хоть и довольно классический рецепт пирога с лисичками и сыром. Благодаря соусу, начинка получается не сухой, а очень нежной. Сыр с грибами - отличный тандем, который в этом блюде особо хорош.Количество порций: 4-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 22 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииМука — 400-450 ГраммСливочное масло — 100 Грамм (+ 20 грамм в начинку)Вода — 2 Ст. ложки (холодная)Оливковое масло — 2 Ст. ложкиЛуковица — 1 ШтукаЛисички — 300 ГраммСыр — 200 ГраммМолоко — 100 МиллилитровМука — 2 Ст. ложкиЯйцо — 3 ШтукиСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаШпинат — По вкусу (по желанию)ПошаговоПервым делом нужно сделать тесто. Муку со щепоткой соли всыпать в глубокую мисочку (можно использовать для удобства кухонный комбайн). Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками и добавить в муку. Размять массу в крошку без комочков. Влить ледяную воду и замесить однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник примерно на полчаса.А тем временем можно заняться начинкой. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить измельченный лук. Грибы вымыть, обсушить, нарезать мелко и тоже добавить на сковороду. Посолить, поперчить и жарить до готовности. При желании в рецепт приготовления пирога с лисичками и сыром минут за 5 до конца жарки добавить на сковороду измельченный шпинат.Пока начинка остывает немного, тесто можно раскатать на присыпанной мукой поверхности.Выложить его в жаропрочную форму.При желании сделать защипы на краях.Последний этап, который входит в этот простой рецепт пирога с лисичками и сыром - это соус. Для его приготовления необходимо растопить в небольшом сотейнике сливочное масло, всыпать муку и обжарить ее около минутки. Влить тонкой струйкой молоко и всыпать тертый сыр. Добавить по вкусу соль, перец и проварить соус пару минут. Затем взбить яйца в небольшой мисочке и быстро влить в сотейник. Активно перемешать и сразу снять с огня. Выложить в соус грибы.Вылить начинку на тесто и отправить пирог с лисичками и сыром в домашних условиях в разогретую духовку минимум на 45 минут.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пироге с лисичками и сыром зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!