Суп с манными клецками

Суп с клёцками из заварной манки получается лёгкий, сытный и очень вкусный. Такой суп с клёцками из манки особенно любят дети, которым нравится вылавливать из бульона разные фигурки. Приготовить такой суп можно на овощном или курином бульоне. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 1 час 50 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 316 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• Бульон куриный
• Вода 2000 мл
• Куриная грудка 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей стебли 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Укроп свежий 1 пучок
• Клёцки
• Бульон куриный 200 мл
• Крупа манная 150 г
• Масло сливочное 50 г
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Чтобы приготовить суп с клёцками, необходимо взять бульон (отварную морковь из бульона), манную крупу, масло сливочное, соль, укроп.
2. Приготовить куриный бульон согласно рецепту.
3. Вынуть мясо — отделить от кости, разобрать на кусочки, а морковь нарезать кругами. Бульон процедить.
4. Отлить 200 мл горячего бульона. Поставить на медленный огонь. В кипящий бульон добавить сливочное масло, посолить.
5. Всыпать манную крупу. Заварить, интенсивно помешивая.
6. Заварное тесто готово.
7. Раскатать тесто. С помощью вырубки вырезать разные фигурки.
8. В кипящий бульон вбросить клецки. Варить 5 минут. Слегка подкручивать воду, пока клецки не всплывут.
9. Добавить в бульон куски мяса, рубленую зелень, отваренную в бульоне и нарезанную морковь. Снять с огня. Суп готов.
10. Горячий суп разлить в тарелки. Посыпать свежей зеленью. Подавать к обеду.
11. Оставшееся тесто используйте для приготовления десерта. Сформировать шарики и отварить их в кипятке в течение 5-7 минут. Подавать манные клёцки с малиновым (любым другим) вареньем.