Самые обычные и привычные овощи можно приготовить так, что вы не узнаете их вкус. Достаточно лишь добавить соус карри.Характеристики рецептаНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ТушениеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 112 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 6 порцийРепчатый лук 1 шт.Батат 4 чашкиСоцветия цветной капусты 5 чашекОливковое масло 2 ст. л.Соль 1 ч. л.Порошок карри 2 ст. л.Гарам масала 1 ст. л.Молотый тмин 1 ч. л.Кайенский перец 1/1, ч. л.Сливовидные томаты 700 гКокосовое молоко 450 гКонсервированный нут 450 гШпинат для подачиКинза для подачиПошаговоПорубите лук. Батат нарежьте на небольшие ломтики.Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и обжаривайте его в течение 2 минут.Затем добавьте батат и обжаривайте его еще 3 минуты.Добавьте цветную капусту и половину соли. Готовьте еще 5 минут.Всыпьте порошок карри, гарам масала, тмин и кайенский перец. Перемешайте.Добавьте мелко нарезанные помидоры вместе с соком и влейте кокосовое молоко. Доведите до кипения.Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите блюдо 10 минут. Батат и цветная капуста должны стать мягкими.Откройте банку нутом. Слейте воду и промойте турецкий горох.Когда овощи станут мягкими, добавьте в сковороду нут и шпинат. Продолжайте готовить, помешивая, еще 2 минуты.Посолите. Украсьте кинзой. Подавайте к столу.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на томаты и цветная капуста под соусом карри (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!