Манник со свекольным соком и "пьяной" грушей

Несложный рецепт манника со свекольным соком и "пьяной" грушей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 85 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание, Тушение
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 85 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• яйцо - 3 шт.
• маргарин для выпечки - 150 г
• сметана - 250 г
• сахар - 200 г
• манка - 250 г
• груши (твёрдые) - 3-4 шт.
• сырая свекла (среднего размера) - 1 шт.
• лимон - 1 шт.
• сода - 1/1, ч. л.
• вино белое - 250 мл
• сахарная пудра - 1 ч. л.

Пошагово

1. Груши почистить, разрезать вдоль на четвертинки, убрать семечки. Выложить в кастрюльку (сковородку), добавить вино так, чтобы груши находились в нём полностью. Добавить сок четверти лимона. Тушить на небольшом огне 15-20 мин. Убрать с огня, дать немного остыть.
2. Растопить маргарин, дать остыть.
3. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить с содой, гашенной лимонным соком.
4. Смешать желтки, белки, сметану, маргарин. Добавить манку.
5. Выжать свекольный сок (если нет соковыжималки, то можно просто пропустить свеклу через мясорубку или измельчитель и отжать сок из получившейся массы через х/б ткань).
6. Добавить свекольный сок к тесту. При необходимости добавить ещё манки - в итоге тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
7. В форму, выложенную пергаментом, вылить чуть более половины теста, выложить поверх груши, залить оставшимся тестом.
8. Выпекать около 30-40 минут (пока манник не станет аппетитно румяным).
9. Перед подачей слегка посыпать сахарной пудрой.

Вино можно брать любое, я предпочитаю сухое. Манник не будет иметь вкус свеклы. Свекольный сок лишь придаёт оригинальный солнечный цвет пирогу.