Студень холодец в скороварке

Национальная кухня:
  1. b_alena

    By:b_alenain: 7 дек 2016
    Баличева Алена

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Комментарии:
    35
    Симпатии:
    65

    Этот вкусный рецепт холодца непременно стоит попробовать!

    Приготовить студень, холодец очень просто. Это самый правильный холодец, приготовленный без желатина.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Холодец
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 д 6 ч
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 82 килокалорий

    Студень холодец в скороварке

    Ингредиенты на 10 порций

    • Вода 2 л
    • Свиные ножки (копытца) 2 шт.
    • Соль по вкусу
    • Лук 1 шт.
    • Куриные окорочка (можно взять свинину 300 г) 1 шт.
    • Душистый перец (или 4) 3 шт.
    • Укроп по вкусу
    • Петрушка по вкусу
    • Лавровый лист 1 шт.
    • Чеснок (или 5) 3 зубч.
    • Морковь 1 шт.
    • Перец черный молотый по вкусу

    Пошагово

    1. Нужно обработать (обсмолить) окорочок и свиные ножки, потом их помыть.
    2. На луке оставить последний слой шелухи, чтобы придать бульону красивый цвет.
    3. Очистить морковь.
    4. Мясо уложить в кастрюлю, залить холодной водой.
    5. Довести до кипения, снимая пену. Затем сбавить огонь и варить часа 3-4, пока мясо не начнет отделяться от костей, а бульон не станет клейким.
    6. За час до конца варки посолить, положить в бульон морковь, лук, лавровый лист, перец.
    7. Если вы решили варить холодец в скороварке, тогда сразу сложите мясо, овощи, специи в нее. Залейте водой, а после закипания варите 40-50 минут.
    8. Как только холодец сварится, вынуть из него все мясо, процедить через марлю жидкость.
    9. Мясо отделить от костей и мелко нарезать.
    10. Нарубить мелко чеснок, обсушенную зелень также мелко порубить.
    11. Разложить мясо по подготовленным формам, добавить чеснок, зелень, можно вареные овощи, вырезанные цветочками.
    12. Залить холодец бульоном и поставить на ночь в холодильник.
    13. Утром снять жир с поверхности, подавать с тертым хреном или горчицей.
     

    shvidun98 и Шишулина В нравится это.

  2. r_ira

    By:r_irain: 22 янв 2017
    Ревизорова

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    35
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
  3. Atkaieo

    By:Atkaieoin: 16 мар 2017
    Лазукина Таня

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    42
    Доброго!
    Сегодня приготовила студень холодец в скороварке по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
  4. Uuouxxh

    By:Uuouxxhin: 15 янв 2018
    Градусова Люда

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Комментарии:
    15
    Симпатии:
    18
    Рецепт просто бомба!!!!
    студень холодец в скороварке готовить просто и не долго!
     
    Xmieopouo нравится это.
  5. В_Цейко

    By:В_Цейкоin: 5 апр 2018
    Цейко Вика

    Регистрация:
    25 окт 2017
    Комментарии:
    4
    Симпатии:
    7
    Рецепт просто бомба!!!!
    студень холодец в скороварке готовить просто и не долго!
     
    Mozwueejy и Uohuaea нравится это.
Top