Спиральный пирог из лаваша с начинкой в мультиварке

Лаваш — универсальный продукт, позволяющий приготовить множество блюд, а пироги среди них занимают ведущее место.

Очень вкусными получаются пироги из лаваша, по типу болгарской баницы с разнообразной начинкой. Раньше я эти пироги-спирали пекла в обычной форме, в духовке, но жаркая погода и любовь к мультиварке побудили меня начать делать такие пироги в этой замечательной помощнице.

Сегодня у меня пирог из лаваша с куриным фаршем, кабачками и сыром. Давайте пробовать!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 333 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Кабачок 1 шт.
• Карри 0.5 ч. л.
• Куриная грудка 700 г
• Лаваш тонкий 2 шт.
• Сметана 5 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 200 г
• Укроп свежий 4 веточка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пирога нам понадобится армянский лаваш. Так как он имеет разные размеры и конфигурации, придётся на ходу ориентироваться, сколько листов уйдёт. У меня 2 прямоугольных лаваша размером 30 х50 см. Кроме этого, нам нужны: куриная грудка, кабачок, лук, сыр, сметана, яйца, укроп, соль, карри.
2. Разделываем куриную грудку на филе, прокручиваем вместе с луком через мясорубку.
3. Добавляем нарезанный мелкими кубиками кабачок, 1 ст. л. сметаны, соль и карри.
4. Добавляем мелко нарезанный укроп и всё тщательно перемешиваем.
5. Расстилаем лист лаваша, края смазываем сметаной, с помощью кулинарного шпателя, наносим тонким слоем начинку, оставляя с одного края свободной полосу, около 3 см.
6. Поверх куриной начинки натираем по всей поверхности сыр, оставив необходимое количество на второй лист.
7. Скатываем лаваш с начинкой в рулет. Повторяем тоже самое с другими листами, пока начинка не закончится. У меня, как раз, хватило на 2 листа указанных размеров.
8. Слегка смазываем маслом чашу мультиварки и укладываем по спирали рулеты на дно чаши (у меня мультиварка Polaris 0517 AD).
9. Взбиваем яйца с оставшейся сметаной.
10. Заливаем рулеты яично - сметанной заливкой. Ставим пирог выпекаться в режиме «Выпечка» на 1 час.
11. После сигнала готовности извлекаем пирог с помощью корзинки для варки на пару и возвращаем его в чашу, перевернув, чтобы верхняя сторона тоже зарумянилась. Я это делаю на «Мультиповаре» при 120°С в течение 10 минут.
12. Горячим пирог подаём в качестве второго блюда, а остывшим, можно предложить к чаю.