Порадуйте себя и своих близких изысканным блюдом из благородной рыбы под острым цитрусовым соусом, который придаст ей неповторимые вкус и аромат. Лосось обжаривается в панировке из сахара и перца, карамелизуясь снаружи и оставаясь удивительно нежным внутри. Остроту соуса вы регулируете сами, поэтому блюдо можно сделать и не очень острым.Характеристики рецептаНациональная кухня: Марокканская кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 187 килокалорийПовод: 3 часаИнгредиенты на 7 порцийСемга стейк 600 гСалат корн 100 гСахар 100 гЧерный перец 10 гПерец чили молотый 10 гАпельсин 1 шт.Имбирь свежий 40 гПерец чили стручковый свежий 1 шт.ПошаговоСмешайте сахар с солью, черным перцем и молотым чили на плоском блюде. Просушенные насухо стейки из семги обваляйте в смеси сахара и перца.Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Выложите в сковороду семгу и готовьте на среднем огне, переворачивая, пока лосось не карамелизуется с обеих сторон.В это время приготовьте апельсиновый соус. Срежьте цедру с апельсина, сок выжмите в ковшик. Мелко нарежьте цедру и имбирь. Разрежьте перец чили вдоль, удалите семена (это самая острая часть) и мелко нарежьте кусочек перца – точное количество регулируйте на свой вкус. Добавьте в ковшик воду в объеме апельсинового сока, цедру, имбирь и чили и доведите до кипения. Попробуйте соус – можно также добавить немного сахара и черного перца. Перед подачей процедите.Подавайте готовый лосось с зеленым салатом и острым апельсиновым соусом. Приятного аппетита!Готовьте с Радостью!