Заливной пирог с грибами

Предлагаю вашему вниманию замечательный вариант простой домашней выпечки — заливной пирог с грибами. Заливное кефирное тесто всегда выручает тех, кто с дрожжевым тестом не дружит, тут всё просто: смешал, залил в форму, добавил начинку...

Моя мама, например, любит экономить время, когда кулинарничает, поэтому кефирные пироги у неё в почёте, а я периодически «краду» у неё рецепты.)) Заливной пирог с грибами получается очень вкусным, особенно если приготовлен с лесными грибами. Правда, сейчас не сезон, поэтому у меня в начинке будут привычные шампиньоны.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Кухня ссср
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 251 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 9 порций

• Кефир 450 мл
• Лук репчатый 200 г
• Масло подсолнечное рафинированное 80 мл
• Мука пшеничная 370 г
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Сахар 2 ч. л.
• Сода 1 ч. л.
• Соль 3 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый 0.5 ч. л.
• Шампиньоны свежие 500 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: свежие шампиньоны (или другие грибы), лук, соль, перец, соду, сахар, яйца, муку, кефир и растительное масло.
2. Для начала выберите подходящую по размеру форму, смажьте дно 2 ложками растительного масла и поставьте форму в разогретую духовку. Дождитесь, когда масло масло начнёт закипать, а пока можно заняться тестом и начинкой.
3. Грибы и лук нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле. Приправьте солью, перцем, тимьяном и сушёным чесноком.
4. Для теста разболтайте венчиком яйца с кефиром, солью и сахаром.
5. Всыпьте муку и соду. Замесите венчиком тесто, густотой напоминающее тесто на оладьи.
6. В форму с горячим маслом налейте половину кефирного теста, затем выложите сверху начинку.
7. Залейте оставшимся тестом и отправьте пирог в духовку.
8. Выпекайте при 200°С до золотистой или золотисто - коричневой верхушки. Примерно 35 минут.
9. Кстати, такой пирог можно приготовить и порционно, используя для этих целей керамические формочки или кокотницы. Готовый заливной пирог с грибами подавайте в тёплом виде! Приятного аппетита!