Пирог с апельсинами

Апельсины одним своим видом дарят радость и поднимают настроение. Польза апельсинов определяется входящими в него витаминами, микроэлементами, минералами и другими веществами. Чаще всего, съедая апельсин, кожуру мы попросту выбрасываем. Однако, апельсиновые корки на 200% содержат больше клетчатки, чем мякоть фрукта. Попробуем использовать апельсин на все 100%. В пару к апельсинам предлагаю взять лимон. Думаю, что любители цитрусовых оценят такой пирог. Приятного чаепития!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 6 часов
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 223 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 9 порций

• Для теста для пирога
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 300 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Цитрусовый слой
• Апельсин 3 шт.
• Вода 350 мл
• Желе 2 пакетик
• Лимон 1 шт.
• Сахарная пудра 300 г

Пошагово

1. Приготовить тесто. Для этого нужно взять: муку, соль, сахар, масло сливочное, 2 желтка и 1 яйцо.
2. Просеять муку, смешать с солью и сахаром. Добавить холодное масло, нарезанное кусками. Перетереть муку с маслом до консистенции сырого песка.
3. Добавить 2 желтка и 1 яйцо. Замесить тесто.
4. Тесто готово. Завернуть тесто в пищевую плёнку. Убрать в холодильник на 1 час.
5. Приготовить цитрусовый слой. Для этого взять: апельсины, лимон, сахарную пудру, желе апельсиновое, воду.
6. Апельсины и лимоны вымыть, обсушить. Снять тонкий слой цедры (без белого слоя). Нарезать её соломкой.
7. Мякоть лимона и апельсинов отделить от перепонок.
8. Цедру и мякоть цитрусовых сложить в кастрюлю.
9. Всыпать в кастрюлю сахарную пудру и влить 100 мл воды. Перемешать. Поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения. Кипятить в течение 10 минут, помешивая.
10. Массу цитрусовых пюрировать.
11. Порошок готового желе залить водой 250 мл. Приготовить желе согласно инструкции. (Можно использовать просто желатин).
12. Готовое желе добавить к пюре цитрусовых. Перемешать. Остудить.
13. Тесто растянуть на дно приготовленной формы. Чем меньше форма, тем выше будут слои теста и цитрусовой верхушки.
14. Выложить на тесто фасоль и выпекать в течение 15 минут. Фасоль снять. Продолжить выпечку коржа до румяности. Готовый корж вынуть. Форму с коржом остудить.
15. Наполнить начинкой форму поверх коржа. Поставить форму в холодильник на 4-6 часов, лучше на ночь.
16. Готовый пирог нарезать на квадраты.
17. Верхушку кусочков украсить шоколадом или дольками апельсинов. Подавать к чаю.