Несложный рецепт закрытого пирога с яблоками русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 388 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 388 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийМаргарин 250 г.Мука пшеничная 500 г.Куриное яйцо 3 шт.Яичный желток 1 шт.Сахар 3 ст. ложкСода пищевая 0.5 ч. ложкСметана 3 ст. ложкСахар 1 ст. ложкКрахмал картофельный 1 ст. ложкКорица 0.5 ч. ложкЯичный белок 1 шт.ПошаговоТесто у этого пирога остается долгое время мягким. Маргарин можно заменить сливочным маслом (желательно). Начинку можно поменять на другую.Муку с маргарином я порубила ножом. Муку я заранее просеяла. Можно перетереть руками. Все действо происходит на рабочей поверхности.В муку вбила яйца. У одного яйца отделила желток от белка. Желток добавила в тесто, а белок отставила (потом смажу им пирог). Выложила сметану и соду. Добавила сахар (сахар добавлять по вкусу).И замесила тесто. Тесто должно быть тугим, что бы была возможность его раскатать. Если нужно, добавьте еще муку. Тесто накрыть чистым полотенцем.А тем временем приготовлю начинку. Понадобятся 2 больших яблока или 3 средних. По одной столовой ложке крахмала и сахара. Корица на свой вкус.Яблоки я мелко нарезала. Не чистила и не вырезала сердцевину. Вы готовьте этот момент как вам угодно.Яблоки пересыпала сахаром и крахмалом. Добавила корицу и все тщательно перемешала.Подготовила огнеупорную форму и смазала растительным маслом. Тесто разделила на две части. Рабочую поверхность смазала растительным маслом и раскатала тесто при помощи скалки.На скалку накрутила тесто и перенесла его на форму. Руками аккуратно распределила тесто в форме. Закрыла бортики.В форму выложила яблоки и распределила по всему тесту равномерно.Теперь вторая часть теста. Раскатываю так же как и первую часть. В середине при помощи формы для печенья вырезаю звездочку (отверстие). Можно просто шар теста перенести на пирог и ножом сделать отверстие. Отверстие нужно делать обязательно, через него будет выходить пар и пирог не разорвется.Из остатков теста нарезаю все той же формой звезды, потом украшу пирог.Переношу при помощи скалки вторую часть теста и скрепляю края нижнего пласта с верхним. Тесто между собой скрепляется легко. И украшаю пирог по кругу звездами. Но это на вкус не повлияет, так что, это делать не обязательно. Смазываю пирог белком при помощи кулинарной кисти. Нагреваю духовой шкаф до 200 градусов и выпекаю 40 минут. Но вы на меня не ровняйтесь по времени, ведь духовки у всех разные.Пирог готов. Приятного аппетита!