Пряный шпинат

Если вы любите шпинат или только начинаете осваивать на своей кухне этот полезный листовой овощ, предлагаю вам попробовать такое нескучное блюдо из шпината. Весь набор специй, а также лук и чеснок очень обогащают вкус шпината!

Помните, что в составе шпината уникальное сочетание всевозможных веществ и витаминов, которые положительно воздействуют на наш организм. Недаром мультяшный герой Папай-моряк так любил этот овощ. К тому же шпинат рекомендуют употреблять в целях профилактики и для лечения многих болезней. В общем, предлагаю оздоравливаться вкусно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 108 килокалорий
• Повод: Пост, ужин

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 6 ст. л.
• Кокосовая стружка 2 ст. л.
• Кориандр молотый 1 ст. л.
• Куркума 1 ст. л.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло арахисовое 1 ст. л.
• Перец чили сухой 1 ч. л.
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Тмин сухой 1 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Шпинат свежий 500 г

Пошагово

1. Ингредиенты: шпинат, лук репчатый, чеснок, кокосовая стружка, лимонный сок. Специи: кориандр, куркума, тмин, перец чили.
2. Лук очистить и нарезать тонко полукольцами.
3. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
4. К луку добавить кокосовую стружку, молотый кориандр, куркуму, тмин и перец чили. Помешивая, обжарить всё на слабом огне 2 минуты.
5. Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа и добавить в сковороду. Затем влить несколько столовых ложек вода. При этом у нас должна получиться консистенция соуса.
6. Шпинат предварительно вымыть, дать стечь лишней жидкости, и выложить в сковороду. ..
7. Накрыть крышкой и подержать 2 минуты. В данном блюде важно не передержать шпинат. Идеально, если у вас крышка прозрачная, тогда, как только шпинат начнёт «вянуть», вы это сразу увидете. ..
8. Снять крышку, перемешать шпинат как следует со всем соусом и сбрызнуть лимонным соком. Выключить огонь и дать шпинату постоять несколько минут. Таким образом он «дойдёт» и без огня. Затем подавать.