Sultan Mahmut Çorbası — ещё один суп из турецкой кухни. Раньше считалось, что дети должны есть этот суп в осенне-весенний период для укрепления иммунитета. Этот суп готовят и в наше время, он пользуется определённой популярностью среди местных жителей.Получается он очень вкусным, с насыщенным перечным вкусом за счёт перечной пасты и приправ. А так же, в него входят все основные сезонные овощи, что так же прекрасно.Характеристики рецептаНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 27 килокалорийПовод: ОбедИнгредиенты на 6 порцийВода 1 лКартофель 1 шт.Корень сельдерея 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 20 млМасло сливочное 15 гМорковь 1 шт.Мята сухая 1 ч. л.Паприка сладкая молотая 1 щепоткаПерец красный молотый 1 щепоткаПеречная паста (салча) 1 ст. л.Петрушка свежая 4 веточкаСоль экстра 1 щепоткаЧечевица красная 100 гПошаговоДля приготовления супа возьмём воду, картофель, лук, морковь, сельдерей, чечевицу, перечную пасту (салча), масло сливочное, масло подсолнечное, петрушку, мяту, паприку, острый перец, соль по вкусу.Картофель и корень сельдерея нарезаем кубиками, морковь — кружечками. Всё замачиваем в подсоленой воде.Чечевицу промываем и замачиваем в тёплой воде на 20 минут.Измельчаем лук.Обжариваем в небольшом количестве оливкового масла.С чечевицы сливаем воду и всыпаем её к луку.Добавляем салчу и воду (можно бульон). Доводим до кипения и варим на среднем огне.Как только чечевица начнёт развариваться, добавляем картофель, сельдерей и лук.Варим до готовности овощей.Петрушку или крупно нарезаем, или отрываем листики.В отдельной посуде растапливаем сливочное масло и добавляем в него мяту с петрушкой. Через несколько секунд снимаем с огня.Добавляем их в кастрюлю с супом или в тарелку, при подаче.Суп готов. Приятного аппетита!