Салат пак-чой

Простой рецепт салата пак-чой китайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 466 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Закуски, Китайская кухня, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 466 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Салат пак - чой 400 г
• Вешенки 200 г
• Твердый тофу 100 г
• Пшеничная мука 50 г
• Перец чили ½ штуки
• Чеснок 2 зубчика
• Устричный соус 70 мл
• Растительное масло 50 мл

Пошагово

1. Пак - чой разделить на отдельные листья, промыть водой и бланшировать в течение минуты: удобнее всего вскипятить небольшое количество воды и окунуть в нее зелень. Потом переложить в миску с ледяной водой на несколько секунд, а затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
2. Тофу нарезать крупными кусками, обвалять в муке и обжарить на половине растительного масла по минуте с каждой стороны.
3. В ту же сковороду влить оставшееся масло, добавить измельченные чеснок и чили, обжарить в течение минуты до появления запаха. В этот момент добавить вешенки, подержать их на сковороде еще минуту, влить половину устричного соуса и дать ему немного выпариться.
4. В глубокую тарелку выложить салат, на него — тофу, рядом расположить вешенки. Заправить салат оставшимся соусом.

Количество устричного соуса можно регулировать: его сильный вкус не каждому подойдет.