Бисквитное пирожное Картошка с шоколадным кремом

Сложный рецепт бисквитного пирожного Картошка с шоколадным кремом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 223 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 223 килокалорий
• Повод: Детский праздник

Ингредиенты на 7 порций

• Для бисквита:
• 150 г сахара
• 120 мл молока
• 60 г сливочного масла
• 145 г муки
• 20 г какао - порошка
• 6 г разрыхлителя
• 3 яйца среднего размера
• щепотка соли
• Для крема:
• 100 г сливочного масла
• 50 г коричневого сахара
• 40 г сливок (жирностью не менее 20%)
• 2 ст. л. коньяка
• 1 кофейная ложка ванильного экстракта
• 75 г миндаля, 40 г темного шоколада
• Для шоколадной глазури:
• 60 г горького шоколада
• 20 г меда
• 30 г сливочного масла

Пошагово

1. Для приготовления бисквита яйца взбить с помощью миксера около минуты на максимальной скорости. Постепенно добавляя сахар, взбивать около 10 минут до белой и воздушной массы. Муку просеять два раза. Смешать муку с разрыхлителем, какао и солью. В три этапа ввести муку в яйца, перемешивая лопаткой снизу вверх. Молоко с маслом нагреть, чтобы растопить сливочное масло. В три этапа влить молоко в тесто (получается средней густоты). Выложить в форму и выпекать 25-30 минут в разогретой до 175 градусов духовке.
2. Готовый бисквит остудить. Советую выдержать бисквит после выпечки 12-24 часа. В комбайне измельчить в мелкую крошку наломанный бисквит и орехи (бисквит не должен быть сухим). Пересыпьте крошку в большую миску.
3. Приготовить крем. Насыпать в кастрюльку сахар, добавить сливки и нагреть до растворения сахара.
4. Добавить наломанный шоколад (40 г) и размешать до растворения шоколада. Остудить до комнатной температуры.
5. Взбить масло до осветления, добавить понемногу шоколадную смесь. Тщательно взбить.
6. Влить коньяк и добавить ваниль, взбить еще раз тщательно. Крем смешать с крошками в густую однородную массу.
7. Вылепить 15 пирожных, отправить их в морозилку (чтобы потом глазурь быстрее застывала). Для приготовления глазури растопить шоколад с маслом, медом и сливочным маслом. Окунуть в смесь пирожные и уложить на бумагу для выпечки.
8. Поставить в холодильник до застывания.