Пирог на картофельном отваре "Абрикосинка

В детстве, да и в студенчестве тоже, лето я проводила у бабули. На каждый праздник( а летом в нашей семье их не мало) бабуля пекла пироги. Какие же они были вкусными))). Ну, а не в праздники нас бабуля баловала вот такими небольшими пирогами на картофельном отваре.Т.к. картошечка у нас варилась не редко. А т.к. плюшки пользовалась бОльшей популярностью, то формовку бабулечка делала такую. начинка же была разная, зависело от сезона фруктов,ягод и овощей. Сейчас такие пироги печёт моя мамочка.....бабушка моего сынули, который обожает Бабулины пироги))) К сожалению, меня тесто дрожжевое пока не очень любит, но с помощью хлебопечки я пытаюсь воспроизвести эти тёплые душевные пироги. Конечно, многие скажут, ну какой же это семейный рецепт, но для меня он действительно семейный, воспоминания детства и уже неотъемлемая часть поездок моего сына к бабушке)))

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 22
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 271 килокалорий
• Повод: Для детей, 8 Марта, На день рождения, Для хлебопечки, На полдник

Ингредиенты на 6 порций

• картофельный отвар — 150 мл
• сливочное масло — 30 г
• яйцо — 1 шт
• соль — 1 ч. л.
• сахар — 1 ст. л.
• мука — 320 г
• абрикосы (консервированные) — 150 г
• курага — 2 горст.
• лимон — 2 лом.

Пошагово

1. Тесто я замешивала при помощи Хлебопечки. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Картофельный отвар лучше немножко подогреть, но не кипятить. Также я яйцо сначала взбиваю в отдельно ёмкости, 1/1, часть оставляю для смазывания пирога, остальное выливаю в контейнер ХП,
2. Курагу промыть. Если она не мягкая, то замочить на несколько минут, достать и высушить. Абрикосы, курагу и дольки лимона взбиваем в блендере в чаше с ножами. (или прокручиваем через мясорубку)
3. Тесто раскатываем. Выкладываем начинку по поверхности. Заворачиваем рулетом и нарезаем на шайбочки.
4. в форму, смазанную маслом, выкладываем шайбочки теста с начинкой. Накрываем полотенцем и оставляем минут на 15-20. Смазываем яйцом и выпекаем при 190 С 25 минут.
5. Угощайтесь
6. Приятного аппетита