Ягодный суп с мятой и базиликом

Шеф-повар ресторана Chalet поделился с «Леди Mail.Ru» рецептом освежающего летнего десерта.  

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 142 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• клубника 100 г
• малина 30 г
• сахарная пудра 50 г
• лайм 45 г
• базилик 10 г
• мята 10 г
• сорбет (лимонно - лаймовый) 30 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты – спелую клубнику и бархатную малину, немного сахарной пудры, сок и цедру лайма, мяту и базилик, дробленый лед, мороженое или любой кисленький сорбет для подачи.
2. Клубнику разрезать.
3. Нарезать мяту и базилик.
4. Чтобы оттенить сладкий вкус ягод, выложить их, а также мяту и базилик в миску с соком лайма.
5. Добавить тертую цедру лайма.
6. Посыпать сахарной пудрой.
7. Добавить дробленый лед.
8. Переложить все в блендер, пробить до однородности.
9. Получившуюся массу процедить через сито.
10. Налить ягодный суп в тарелку.
11. Добавить шарик мороженого, украсить листочком мяты.
12. Приятного аппетита!