Отличные сытные лепешки с начинкой и хрустящей корочкой!Лепешки очень быстро готовятся, получаются очень вкусными, а в качестве начинки можно использовать не только моцареллу, но и любой другой сыр или творог, или просто яйца с зеленью или грибочки, в общем все, что любите!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЛепешкиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 259 килокалорийИнгредиенты на 7 порцийРастительное масло (для жарки) 3 стол. л.Для теста:Кефир 200 млПшеничная мука (возможно понадобится немного больше) 250 грСливочное масло 30 грПоваренная соль 0.25 чайн. л.Сода пищевая 0.25 чайн. л.Для начинки:Моцарелла (у меня блочная моцарелла, не в шариках) 200 грЯйца (вареные) 2 шт.Зелёный лук 1 грПошаговоИнгредиентыДля теста, муку просеиваем с солью и содой. Кефир слегка подогреваем, он должен быть тепленький (так, гораздо легче он среагирует с содой), сливочное масло растапливаем и добавляем к кефируВ муке делаем лунку и вливаем кефир с маслом. Замешиваем мягкое, очень приятное тесто. Если оно получится слишком липким добавьте немного мукиГотовое тесто оставляем отдохнуть минут на 10-15 минутЗаймемся начинкойВаренные вкрутую яйца нарезаем небольшим кубиком, сыр натираем на терке, лучок мелко крошим, все смешиваем, наша начинка готоваТесто делим на 7 равных шариков. Каждый шарик раскатываем в лепешкуНа серединку лепешки выкладываем начинкуИ защипываем обратно в шарик. Теперь очень аккуратно, но уверенно раскатываем в тоненькую лепешкуЖарим лепешки или на сухой или на смазанной растительным маслом сковороде, по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки. Если будете жарить на сухой сковороде. то готовую лепешку смажьте сливочным маслом. Наши лепешки готовы, приятного аппетита!