Простой рецепт закуски из баклажанов по‑болгарски болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 270 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Закуски, Болгарская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 270 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБаклажаны 600 гУксус 40 гРастительное масло 100 гСоль по вкусуРубленая петрушка по вкусуЧеснок 2 зубчикаПошаговоРазогрейте гриль и обжарьте баклажаны со всех сторон до мягкости. Слегка остудите и аккуратно снимите кожицу. Измельчите ножом и переложите в миску. Добавьте масло и деревянной ложкой разомните до состояния пюре. В конце добавьте измельченный чеснок, соль, уксус и петрушку. Оставьте на 15 минут и снова хорошо перемешайте.Пюре подается в большой тарелке или отдельных соусниках. Рядом выкладываются тонко нарезанные помидоры или яйца, сваренные вкрутую. Вкус этой закуски можно изменить, добавив 2 столовые ложки йогурта и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов.