Как и в любой другой кухне народов мира, в немецкой она варьируется от региона к региону, по аналогии с поговоркой про то, что «в каждом селе свой рецепт борща». Самые прославленные, в кулинарном смысле слова, районы — Швабия и Бавария. Но не пивом и колбасками едина Германия. У них ещё есть совершенно замечательный творожный пирог под названием Käsekuchen. Как и другие пироги-побратимы этот тоже можно дополнительно начинить фруктами, шоколадными элементами или ещё чем-то. Но сначала приготовьте классический вариант и насладитесь им.К слову, немцы очень изобретательны по части десертов. Например, их традиционные пряники Lebkuchen выполнены в стиле древнего язычества. В вот в Саксонии на Рождество пекут особенный пирог из густого дрожжевого теста, который весит более трёх килограмм.Характеристики рецептаНациональная кухня: Немецкая кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 1 час 30 минВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 277 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 6 порцийНачинкаКрахмал кукурузный 50 гМолоко 200 млСахар 150 гСахар ванильный 10 гТворог 750 гЯйца куриные 5 шт.Для тестаМасло сливочное 100 гМука пшеничная 200 гСахар 75 гСахар ванильный 10 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоЧтобы приготовить такой пирог возьмите: муку, молоко, яйца, нежирный творог, крахмал, сливочное масло или маргарин, сахар, ванильный сахар.В глубокой миске смешайте муку, ванильный сахар, сахар, разбейте 1 яйцо и натрите на крупную тёрку сливочное масло. Начинайте вымешивать тесто сначала ложкой, а потом руками.Тесто положить в холодильник.Отделить белки и желтки. Белки с 50 граммами сахара взбить до состояния тугой пены.Желтки растереть с оставшимися 100 граммами сахара и ванилином.К желткам добавить творог, 4 столовые ложки крахмала, влить молоко. Слегка взбить миксером или венчиком.Аккуратно ввести взбитые белки, постоянно перемешивая массу ложкой.Форму устелить пергаментной бумагой, раскатать тесто и выложить, формируя бортики. Форму лучше брать со съемным ободком.Влить в форму творожную массу и выпекать при 170 °С 60-70 минут.Затем духовку открыть и выпустить жар. Снова закрыть и подержать пирог ещё 10 минут. Потом вынуть и остудить в течение часа.